Valencia · España
Fermentación 48h · Horno Izzo 450°C · DOP Italia
En Squisita no intentamos parecer una gran cadena ni vender una postal falsa de Italia. Somos una pizzería pequeña en Valencia, hecha con criterio, trabajo y respeto por la pizza napolitana.
Defendemos una pizza artesanal, con masa de larga fermentación, ingredientes bien escogidos y una forma de trabajar donde cada detalle importa: desde la temperatura del horno hasta el equilibrio de cada ingrediente.
Queremos que quien venga a Squisita sienta algo simple pero difícil de encontrar: una pizza honesta, bien hecha, con sabor real y con una identidad propia.
Sin disfraces. Sin atajos. Sin vender humo.
"Cada masa tiene su propia vida y cada pizza cuenta una historia diferente. Eso es algo que las franquicias nunca podrán congelar ni replicar"
No venimos a prometer la mejor pizza del mundo. Venimos a hacer una pizza napolitana honesta, con masa viva, buen producto y una forma de trabajar que se nota en cada bocado.
Dejamos fermentar la masa dos días. Sin aceleración. El resultado es una base ligera, con buen aireado y un sabor que no se fabrica con prisa.
Harina Caputo, tomate Mutti, Fior di Latte. Elegimos producto que respeta la pizza, no ingredientes que solo rellenan una ficha de coste.
Horno Izzo napolitano a temperatura máxima. 60-90 segundos y la pizza sale con borde aireado, base marcada y centro suave. No hay atajo para conseguir eso.
Cada jornada empieza con masa trabajada, ingredientes frescos y el horno listo. Aquí no hay bases precocinadas ni atajos disfrazados de tradición.
Más de 454 reseñas verificadas en Google
Si algo tengo que destacar, es el sabor de la masa de la pizza, increíble. Pedimos provolone y el pan de acompañamiento estaba realmente exquisito. Las pizzas estaban súper ricas. La atención del personal un 10
Marta G.
Hace 6 meses
Si eres fan de las pizzas este sitio no falla. Pizzas exquisitas con una buena relación calidad-precio donde destaca el mimo, los detalles y la materia prima. No olvides pedir de postre la calzones de pistacho, te llevarás una grata y dulce sorpresa. Para repetir sin dudar. Especial mención a la camarera con un 10 en atención y amabilidad.
R ú (Rú)
Hace 4 meses
Hemos estado hoy, 22 de octubre, cenando aquí. Descubrimos el sitio a través de TripAdvisor al ver sus buenas valoraciones, y fuimos con curiosidad por comprobar si realmente eran ciertas. Podemos decir que la experiencia fue muy buena. Nos encantó el sistema de pedido mediante código QR: muy cómodo y rápido, haces el pedido directamente y llega a la mesa sin tener que esperar a la camarera. Las pizzas estaban deliciosas, con masa fina y sabrosa. Salimos muy satisfechos. Nos sobró algún trozo de pizza y amablemente nos lo prepararon para llevar. ¡Repetiremos sin duda!
LUIS MARCOS LOZANO IZQUIERDO
Hace 7 meses
Si algo tengo que destacar, es el sabor de la masa de la pizza, increíble. Pedimos provolone y el pan de acompañamiento estaba realmente exquisito. Las pizzas estaban súper ricas. La atención del personal un 10
Marta G.
Hace 6 meses
Estamos en el barrio de Mestalla. Ven a cenar y a ver cómo sale la pizza del horno.
Calle de Polo y Peyrolón 43
El Pla del Real
46021 Valencia, España
Muy cerca del estadio Mestalla
Abierto todos los días menos los Martes
Lunes, Miércoles - Domingo: 19:00 - 23:00
Martes: Cerrado
Todo lo que necesitas saber antes de venir o pedir
Estamos en la Calle de Polo y Peyrolón 43, Valencia 46021, a 5 minutos del estadio Mestalla. Puedes llegar fácilmente en metro (líneas 5 y 7, parada Aragón) o en coche con aparcamiento en los alrededores.
Abrimos de lunes a domingo de 19:00 a 23:00 h. Los martes permanecemos cerrados. Puedes reservar mesa online en cualquier momento a través de nuestra web.
Sí, puedes pedir a domicilio a través de nuestra tienda online, Glovo y Uber Eats. También ofrecemos recogida en local (take away) para que te lleves tu pizza recién salida del horno.
Sí, aceptamos reservas online a través del botón "Reservar Mesa" de la web. También puedes llamarnos al +34 641 25 60 91 o escribirnos por WhatsApp.
Usamos masa de larga fermentación (48 horas), horno napolitano Izzo a 450°C e ingredientes importados de Italia: harina Caputo, tomate Mutti y mozzarella Fior di Latte. El resultado es una pizza ligera, digestiva y con los bordes alveolados típicos de la tradición napolitana.
Sí, tenemos varias pizzas vegetarianas como la Pizza Vegetariana (pimientos, champiñones, aceitunas y Fior di Latte) y la Caprese con Burrata (tomate, Fior di Latte, burrata cremosa y albahaca fresca), entre otras.
Nuestras pizzas están entre 8,50 € y 21 €. La Marinara desde 8,50 €, la Margarita desde 9,80 € y nuestras especialidades como la Guanciale e Pistacchio o la Delizia di Mortadella e Tartufo alcanzan los 18-21 €. Todas elaboradas con ingredientes italianos de primera calidad.
Fermentación, hornos y producto. Lo que aprendemos cada día haciendo pizza napolitana en Valencia.
Detrás de Squisita hay una familia: Yelitza, Álvaro y Egidio. Madre y dos hijos. Y un abuelo llamado Filippo que cruzó el Atlántico huyendo de la Segunda Guerra Mundial. Hoy, ese sueño llega a Valencia en forma de pizza napolitana con masa de 48h y horno Izzo IZ4 a 450 °C.
La pizza romana y la napolitana son dos formas muy diferentes de entender lo mismo. Masa, horno, temperatura, forma: te explicamos las diferencias reales desde una pizzería que hace napolitana cada día con masa de 48h, horno Izzo IZ4 a 450 °C y producto italiano.
¿Buscas pizza napolitana de verdad en Valencia? Te damos las claves para reconocer una pizzería auténtica y te contamos por qué Squisita, junto al Mestalla, cumple todos los estándares.
Pide online desde casa o reserva mesa y ven a comer una napolitana recién salida del horno.